Кафе быстрого питания (учебное пособие)

Книга: 
Кафе быстрого питания (учебное пособие)
Автор: 
Баклыская Л.Е.
Издательство: 
ТОГУ. Хабаровск
Год выпуска: 
2010
Количество страниц: 
92
ISBN: 
978 5-7389-0911-5
Кафе быстрого питания (учебное пособие)
Содержание: 

Пособие написано на кафедре дизайна Тихоокеанского государственного университета для дисциплины «Архитектурно-дизайнерское проектирование». Содержит основные принципы проектирования предприятий общественного питания нового типа и нормативные требования к нему, характеристику технологического процесса и номенклатуру современного оборудования. Предназначено для студентов специальностей «Дизайн архитектурной среды» и «Архитектура» вузов региона в качестве пособия к выполнению курсового проекта и выпускной квалификационной работы.

ИСКАТЬ НА OZON.RU