Вытяжка в кухонной зоне
Вентиляции помещения на любом предприятии общественного питания, будь то большой и дорогой ресторан, маленькое кафе или популярный бар, всегда отводится особое внимание. А вытяжка на кухне – практический главный инструмент каждого уважающего себя ресторана. Особая атмосфера кухни, со всей присущей ей колоритностью запахов, дыма и жирного пара, должна оставаться исключительно в пределах кухонной зоны. Более того, чем лучше организована система вентиляция, тем быстрее неприятные запахи будут пойманы, воздух всего помещения очищен, а на его место будет организован приток чистой и свежей воздушной массы. И ни в коем случае нельзя допускать попадания кухонного воздуха в зону столиков, где довольные посетители готовятся вкусить долгожданные блюда.