Холодильное оборудование: отличия профессиональной и бытовой техники
Продлить срок хранения продуктов и полуфабрикатов можно с помощью холодильной техники. В быту используют холодильники и морозильные камеры, на профессиональной кухне перечень оборудования значительно расширяется. Почему нельзя использовать бытовую технику в ресторане, кафе, магазине, супермаркете? Используемые в домах и городских квартирах лари и холодильники не только уступают профессиональному оборудованию по такому важному параметру, как объем хранимой продукции, но и по своей функциональности.