Говоря о составлении проекта электроснабжения ресторанов, кафе, баров, общественных столовых, бистро и пр., стоит отметить, что это весьма специфическая задача в сравнении с проектированием схемы электрической проводки для офисов и жилых домов. В чем же заключается специфика схемы электроснабжения ресторана и прочих заведений общепита? На этот вопрос постараемся дать ответ в рамках этой статьи.

Во-первых, когда речь идет о проектах электрификации подобных заведений, важно учитывать ряд таких неотъемлемых факторов, как необходимость подключения различной техники для приготовления пищи и хранения продуктов, а также подачу питания на многочисленные источники освещения, которых, как правило больше, нежели в обыкновенных жилых домах.

Во-вторых, все процессы, связанные с электропитанием подобных общественных заведений, находятся под пристальным наблюдением и контролируются рядом государственных структур по надзору за обеспечением безопасности в них. В случае с ресторанами и кафе среди таковых числится даже служба МЧС.

По сути проект электроснабжения ресторана, бара, кафе и пр. заведений служит основанием для заключения договора, который предусматривает поставку электрической энергии компетентными организациями. Однако этим не ограничивается функциональность данного документа — помимо прочего, он может всегда понадобиться в случае необходимости подключения дополнительного электропотребляющего оборудования, а также

полного обновления либо замены различных холодильных, кухонных и вентиляционных систем.

При проектировании электроснабжения ресторанов и прочих мест общественного типа необходимо учитывать все предусмотренные соответствующими нормами эксплуатационные требования, касающиеся обеспечения безопасности клиентов и обслуживающего персонала. В проекте должны быть исключены самые незначительные нормативные отклонения работы электросети. Обязательным условием, помимо всего прочего, является наличие таких устройств, как УЗО и других защитных механизмов, срабатывающих в чрезвычайных ситуациях. Кроме разработки проекта процесс подготовки монтажа электросети включает в себя составление списка необходимых рабочих материалов, в числе которых должны присутствовать исключительно негорючие элементы.

Немаловажную роль в заведениях общественного порядка играет эстетика их внешнего убранства, что также должно учитываться специалистами при составлении плана электрификации и его согласовании с заказчиком.